| Дата | № уроку | Група | Тема урока | Матеріал до урока | Перевірка знагь | |
| 26.03 | 1-2 | КК-22 | Вступне заняття. Науково-технічний прогрес в галузі, його пріоритетний напрямок. Значення професії кондитера і перспективи її розвитку. Ознайомлення з кваліфікаційною характеристикою кондитера 3-го розряду та програмою професійно-теоретичної підготовки з професії. |
Технологія приготування борошняних кондитерських виробів Додаток Додаток |
Зробити презентацію за темою: «Професія «Кондитер» в сучасному світі» |
|
| 26.03 | 3 | КК-1 | Ознайомлення з речовинами які входять до складу харчових. Вода: значення її для людини. Вимоги до якості Мінеральні речовини – класифікація, характеристика, значення |
Конспект Додаток ВІДЕО Додаток Опрацювати параграф 1 (стор. 5-6 ) |
Додаток Конспект |
|
| 26.03 | 4 | КК-1 | Вуглеводи, вітаміни та білки – класифікація, склад, характеристика, значення | Додаток Опрацювати параграф 5-6 (стор. 10-14) Додаток |
Додаток Конспект |
|
| 26.03 | 5 | КК-1 | Жири – класифікація, склад, характеристика, значення Ферменти – роль у харчуванні | Додаток Опрацювати параграф 4 (стор. 8-15) Додаток |
Додаток Конспект | |
| 26.03 | 6 | КК-1 | Енергетична цінність харчових продуктів (калорійність) Значення калорійності і кондитерських виробів у харчуванні |
Опрацювати параграф 9 (стор. 16-17) Додаток |
Конспект | |
| 29.03 | 7 | Характеристика сировини та підготовка її до виробництва Поняття про якість харчових продуктів, сировини для борошняних кондитерських виробів |
Опрацювати Розділ 2 параграф 14 (стор. 25-27) Додаток ст.17-19 |
Конспект | ||
| 29.03 | 8 | КК-1 | Підготовка сировини до кондитерського виробництва | Додаток | Конспект | |
| 29.03 | 9 | КК-1 | Цукор, мед, патока – хімічний склад, харчова цінність | Опрацювати Розділ 2 параграфи 16-20 (стор. 35-39) Додаток |
Конспект | |
| 29.03 | 10 | КК-1 | Молоко, молочні продукти – хімічний склад, харчова цінність | Опрацювати Розділ 2 параграфи21-22 (стор. 40-48) Додаток |
Конспект | |
| 8.04 | 11-12 | КК-1 | Яйця – будова, хімічний склад, харчова цінність Види яєць по терміну зберігання. Санітарна обробка яєць. Продукти переробки яєць – |
Опрацювати Розділ 2 параграф 23 (стор. 49-52) Додаток |
Конспект | |
| 8.04 | 13 | КК-1 | Повидло, джем – підготовка до використання | Презентація Додаток |
Конспект | |